مقدمه

کشور فرانسه ازنظر موقعیت جغرافیایی در اروپای غربی قرار داشته و با کشورهایی مانند:

 بلژیک، آلمان، ایتالیا، لوگزامبورگ، موناکو، اسپانیا و سوئیس، مرز مشترک دارد. فرانسه از نظر آب و هوایی زمستان‌هایی سرد و تابستان‌هایی ملایم دارد. این کشور از قرن هفدهم یکی از مراکز فرهنگ دنیا بوده و به مردمی انعطاف‌پذیر و حس زیبایی شناختی در رابطه با سینما، هنر، آشپزی و همچنین مد در سطح بین‌الملل شهرت دارد. فرانسوی‌ها از نژادها و ادیان متنوعی هستند که با این وجود به هویت ملی و دستاوردهای فرانسه می‌بالند. تفاوت‌های منطقه‌ای در فرانسه مدرن در عوامل فرهنگی مختلف مانند سنت‌های زبانی متنوع، پذیرش مذاهب، مد، سبک زندگی، صنایع و غذاها مشهود است.

درک فرهنگ و سنت‌های فرانسوی می‌تواند در یادگیری بهتر زبان این کشور به شما کمک کند. همچین اگر به عنوان یک مهاجر قصد زندگی در فرانسه را دارید آشنایی با فرهنگ این کشور لازم است‌، زیرا به پذیرش و مقبولیت سریعتر و بهتر شما در این کشور کمک می‌کند.

در نهایت فرانسه محل تولد نویسندگان مشهوری مانند مارسل پروست، ویکتور هوگو، آلبر کامو و نقاشانی چون کلود مونه می‌باشد. پایتخت فرانسه یعنی شهر بزرگ پاریس، محل زندگی هنرمندان جهانی شناخته شده‌ای مثل پابلو پیکاسو، ارنست همینگوی و غیره بوده است.

برای آشنایی بیشتر با فرهنگ مردم و کشور فرانسه، تا انتهای این مطلب همراه ما باشید.

تنوع فرهنگی در فرانسه

فرهنگ فرانسوی از نظر تاریخی توسط فرهنگ‌های سلتی، رومی و ژرمانی شکل گرفته است. با تکامل این تأثیرات، فرانسه به مجموعه‌ای از اجتماعات و آداب و رسوم محلی تبدیل شد. آنچه بر یک جامعه حاکم است ممکن است بر جامعه‌ی دیگر صدق نکند اما با وجود رشد روزافزون فرهنگ جهانی، فرانسه تلاش کرده است تا فرهنگ‌های جوامع کوچکتر خود را حفظ کند.

 فرهنگ فرانسوی یکی از تاثیرگذارترین فرهنگ‌های جهان محسوب می‌شود و طبق آمار و نظرسنجی‌های انجام شده، بعد از کشورهای آلمان، کانادا و بریتانیا، رتبه چهارم در بیشترین تاثیر فرهنگی در جهان را به خود اختصاص داده است.

موقعیت جغرافیایی فرانسه

مساحت فرانسه بیش از 550،000 کیلومتر مربع، شامل سرزمین‌های خارج از کشور است که این امر، آن را به بزرگترین کشور اروپای غربی تبدیل کرده است. فرانسه به دلیل وجود مناطق پراکنده در سراسر دنیا، دارای یکی از بزرگترین مناطق اقتصادی انحصاری (EEZ) در جهان است که بیش از 11،035،000 کیلومتر مربع را پوشش می‌دهد. این کشور قسمت غربی قاره اروپا قرار دارد و با کشورهای بلژیک و لوکزامبورگ در شمال، آلمان و سوئیس در شرق، ایتالیا در جنوب شرقی و اسپانیا در جنوب غربی همسایه است.

جمعیت و زبان و مذهب فرانسوی

فرانسه یکی از پرجمعیت‌ترین کشورها در اتحادیه اروپا در سال 2020  با بیش از 68 میلیون نفر بوده است. این تعداد شامل بیش از 5.5 میلیون مقیم خارجی و مهاجرانی است که در فرانسه زندگی می‌کنند.

طبق بررسی‌های انجام شده در دهه‌ی قبل در این کشور، حدود 51 میلیون نفر از شهروندان فرانسه (85 درصد) سفید پوست، 6 میلیون از شمال غربی آفریقا (10درصد)، 2 میلیون نفر سیاه پوست (3.3 درصد) و یک میلیون نفر آسیایی (حدود 2 درصد) بوده‌اند.

فرانسوی زبان ملی فرانسه است و به عنوان نمادی از فرهنگ، مورد توجه زیادی قرار می‌گیرد. مردم فرانسه ترجیح می‌دهند به زبان فرانسه صحبت کرده و با آنها به فرانسوی صحبت شود. بنابراین اگر فرانسوی بلد نیستید، ممکن است در سفر به این کشور اندکی با مشکل مواجه شوید که البته خیلی جای نگرانی نیست چون نهایتا با زبان انگلیسی و کمی زبان اشاره می‌توانید کار خود را راه بیاندازید. با این حال گویش‌های منطقه‌ای که در مناطق خاصی یافت می‌شوند عبارتند از آلزاسی (گویش آلمانی)، فلاندی، برتون، باسکی، پرووانس، کاتالان و کورسیکا.

علاوه بر این، جمعیت مهاجر زیاد، باعث ایجاد زبان‌های متعدد دیگری می‌شود که بر تنوع قومی فرانسه می‌افزاید.

3 درصد از مردم فرانسه به زبان آلمانی حرف می‎زنند. حدود 90 هزار نفر در شمال‌ شرق فرانسه زندگی می‌کنند و 2 درصد از جمعیت این کشور را تشکیل می‌دهند به زبان فنلاندی صحبت می‌کنند. نزدیک به یک میلیون نفر در همسایگی مرز ایتالیا به زبان ایتالیایی، یک درصد هم در مرز اسپانیا، به زبان اسپانیایی صحبت می‌کنند. علاوه بر این حدود 7.1 درصد جمعیت این کشور به زبان عربی صحبت می‌کنند.

فرانسه کشوری سکولار است و براساس قانون اساسی مدون این کشور، هیچ دینی به عنوان دین حاکم بر کشور به رسمیت شناخته نمی‌شود. حدود 84 درصد از جمعیت فرانسه کاتولیک رومی (مسیحی) هستند. علاوه بر این ، 8 درصد مسلمان، 2 درصد پروتستان و 1 درصد یهودی هستند.

آب و هوای فرانسه

فرانسه در منطقه زمان اروپای مرکزی (CET) قرار دارد. تابستان فرانسه از ماه مارس شروع می‌شود و در ماه اکتبر به پایان می رسد.

فرانسه را می‌توان به سه منطقه وسیع آب و هوایی تقسیم کرد. منطقه اقیانوسی در غرب تغییرات دمای بسیار کمی را بین تابستان و زمستان تجربه می‌کند و در تمام طول سال باران می‌بارد. در مناطق شمال شرقی و مناطق داخلی، از جمله پاریس، آب و هوا قاره‎ای است که دارای زمستان‌های سرد، تابستان‌های گرم و بهار و پاییز متمایز است. جنوب فرانسه دارای آب و هوای مدیترانه‌ای است، تابستان‌های گرمِ گرم و زمستان‌های معتدل و اغلب مرطوب دارد.

ارزش‌های فرانسوی

مردم فرانسه‌ غرور و تعصب زیادی نسبت به ملت و دولت خود دارند و در اکثر مواقع، هر نظر منفی درباره کشورشان توهین و بی احترامی محسوب می‌شود.

عموم مردم فرانسه به برابری اعتقاد بسیار بالایی دارند و شعار فرانسوی‌ها “آزادی ، برابری و برادری” است که ارزش‌های جامعه فرانسه را منعکس می‌کند. برابری و وحدت برای فرانسوی‌ها مهم است. مردم این کشور به سبک و پیچیدگی‌های هنری خود اهمیت داده و به زیبایی و هنرمندی کشورشان افتخار می‎کنند.

 خانواده نیز در فرهنگ فرانسوی از ارزش بالایی برخوردار است. وعده‌های غذایی اغلب با خانواده خورده می‌شود و خانواده‌ها در اخر هفته‎ها معمولاً دورهمی دارند و به دیدار هم می‌روند.

غذاهای فرانسوی

مهمترین بخش تمام سطوح اجتماعی و اقتصادی فرانسه را غذاها و نوشیدنی‌های این کشور تشکیل می‌دهد و اکثر معاشرت‌های اجتماعی در شام‌های طولانی مدت انجام می‌شود.

غذاها در فرانسه با دقت زیادی تهیه می‌شود و زمان غذا خوردن، بهترین زمان برای معاشرت است. آشپزی فرانسوی در سراسر جهان به رسمیت شناخته شده و سبک‌های مختلف آشپزی، مواد اولیه و غذاها از منطقه‌ای به منطقه‌ی دیگر متفاوت است. به عنوان مثال، غذاهای نورماندی به دلیل غذاهای دریایی و پنیرها معروف است در حالی که بورگوندی بیشتر به دلیل گوشت گاو شناخته شده است. در حالت کلی، غذاهای سنتی فرانسوی به انواع پنیر، شراب، نان و سس معروفند. اما به‌تازگی، در غذاهای فرانسوی به جای سس‌های سنتی سنگین‌تر، غذاهای آماده و سبک‌تر جایگزین شده است.

غذای فرانسوی در یک میز خانوادگی چگونه است؟ به این صورت که صبحانه در فرهنگ فرانسوی به طور معمول سبک است که با شیرینی یا نان فرانسوی و با یک نوشیدنی گرم سرو می شود. از طرف دیگر، ناهار و شام اصلی ترین وعده‌های غذایی روز محسوب می‌شوند که شامل: غذای اولیه، سالاد ، غذای اصلی و غذای پنیری یا دسر هستند.

آداب نشستن فرانسوی‌ها بر سر میز غذا

 فرانسوی ها قوانین خاصی برای غذا خوردن دارند که ممکن است برای افراد تازه وارد در جامعه فرانسه یا اروپا جالب  باشد. در ادامه به چند مورد آن اشاره می‌کنیم:

• منتظر بمانید تا به شما دستور دهند کجای میز شام بنشینید. میزبان معمولاً برنامه نشستن دارد.
• تا زمانی که به همه افراد سرویس داده نشد، شروع به خوردن نکنید. غالباً هنگامی غذا خوردن شروع می شود که میزبان می گوید “Bon appétit” (بفرمایید غذا میل کنید).
• هر دو دست هنگام غذا خوردن روی میز (اما نه آرنج) قرار دهید.
• به عنوان یک عرف، زنان برای خود هرگز شراب نمی‌ریزند. این یک سنت است که میزبان مرد یا مردی کنار یک زن نشسته است برای او شراب می ریزد. هنگام ریخت شراب، هرگز لیوان را تا لبه پر نکنید. لیوان نباید بیش از دو سوم پر باشد.
• فرانسوی‌ها هنگام غذا خوردن، چنگال را در دست راست و چاقو در سمت چپ می‌گیرند و برای بریدن غذا چاقو را به دست راست تغییر نمی‌دهند.
• وقتی غذا را تمام کردید، چنگال و چاقوی خود را کنار هم به صورت عقربه‌های ساعت زمانی که ساعت 4 را نشان می‌دهند روی بشقاب خود بگذارید. در این حالت میزبان متوجه می‌شود که شما دیگر غذا نمی‌خورید .

مد فرانسوی

همانطور که گفتیم پاریس مهد مراکز مد و فشن معروفی مانند دیور ، هرمس ، لویی ویتون و شنل می‌باشد که درسرتاسر جهان طرفداران زیادی دارد. فرانسه با شروع سلطنت لوئی چهاردهم در دهه 1600، به یکی از تأثیرگذارترین کشورها در زمینه مد تبدیل شد. در آن زمان، فرانسه به دلیل کالاهای لوکس خود در سراسر اروپا شناخته می‌شد.

بیشتر مردم فرانسه به سبکی ساده، حرفه‌ای و شیک لباس می‌‌پوشند اما در این کار وسواس زیادی به خرج نمی‌دهند اما در مجموع در همه‎ی اماکن، بسیار شیک پوش و مرتب هستند. لباس‌‌هایی که بطور معمول و روزانه در فرانسه استفاده می‌شوند شامل پیراهن‌‌های زیبا، کت، کت ‌های بلند ، دستمال گردن و کلاه می‌باشند.

اگر فقط چند ساعت در خیابان‌های پاریس قدم بزنید، به وضوح می‌بینید که شهروندان فرانسه برای نوع لباس پوشیدن خود اهمیت زیادی قائلند و بسیار شیک، حرفه‌ای و بر اساس مد روز لباس می‌پوشند.

عادت‎ها و آداب معاشرت فرانسوی

یکی از عادت‌های مشهور فرانسوی کافه ‌نشینی است که بخش مهمی از زندگی روزانه‌ مردم فرانسه را شکل می‌دهد. در پاریس اولین جایی که برای یک قرار دوستانه یا یک دیدار کاری پیشنهاد می‌شود، کافه است که با هزینه‌‌ی بسیار پایین در حد خوردن یک قهوه‌ می‌توانید مدت زمان طولانی در کافه‌ای زیبا بنشینید و گفتگو کنید و هیچ کس هم برای این ساعت طولانی نشستن شما معترض نخواهد شد.

یکی دیگر از عادات  فرانسوی‎ها این است که آنها صحبت کردن با تلفن در مکان‌های عمومی به ویژه در اماکن بسته را چندان نمی‌پسندند. مخصوصاً در تاکسی‌‌ها سعی کنید که تا جای ممکن رعایت کنید و با موبایل خود صحبت نکنید.

مردم این کشور در سلام کردن همیشه پیشقدم هستند و در لابی هتل، در اتوبوس و حتی در آسانسور، ممکن است بی‌‌مقدمه به شما سلام و هنگام خروج هم خداحافظی ‎‌کنند و همیشه در اماکن عمومی رفتاری مودبانه از خود نشان می‌دهند.

همچنین دست دادن است که یکی از حالت‎های معمول احوالپرسی به حساب می‌آید. یکی دیگر از روش‌های متداول آداب معاشرت که برای دوستان استفاده می‌شود، معمولاً دو بار بوسیدن گونه‌ها است. در فرانسه فقط دوستان صمیمی و اعضای خانواده را با اسم کوچک صدا می‌زنند، پس در این کشور تا به شما اجازه این کار داده نشد، سعی کنید کسی را با اسم کوچک صدا نزنید زیرا چندان خوشایند نیست.

درصورتی که به جایی دعوت شدید، طوری برنامه‌ریزی کنید دقیقاً به موقع برای مهمانی شام فرانسوی حاضر نشوید. خیلی به موقع حاضر شدن کمی بی‌ادبانه تلقی می‌شود، زیرا ممکن است میزبان هنوز درگیر کارها باشد. رسیدن 10 تا 15 دقیقه بعد از زمان اعلام شده مودبانه تلقی می‌شود – اما دیرتر از آن نرسید.

در حالیکه مردم فرانسه در روابط کلی خود رفتاری مودبانه دارند، اما فقط با دوستان صمیمی و ا‌عضای خانواده‌ی خود احساس راحتی می‌کنند. از نظر آنها، رفاقت و دوستی‌ها، آداب خاص خود را دارد و باید به صورت تماس‌های دوطرفه باشد و به کسی می‎توان گفت رفیق که در مواقع نیاز بی هیچ منتی در دسترس باشد.